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貴州花酒酒業有限公司正式對外發布《花香型白酒》團體標準

發布時間:2020/1/14 11:16:41  瀏覽量:153

  近日,記者從花香型白酒團體標準新聞發布會上獲悉,由貴州花酒酒業有限公司起草的《花香型白酒》等六個貴州省食品工業協會團體標準,經貴州省食品工業協會組織專家審定通過。

  近日,記者從花香型白酒團體標準新聞發布會上獲悉,由貴州花酒酒業有限公司起草的《花香型白酒》等六個貴州省食品工業協會團體標準,經貴州省食品工業協會組織專家審定通過;ㄏ阈桶拙普匠蔀橹袊拙平绯u香、濃香、清香等八大香型以外的一大新型香型標準。

  目前,經過嚴格的專家審定,最終貴州將“花香型白酒”定義為:以可食用鮮花(或干花)和食糖為釀造原料,采用半固態法白酒生產工藝,經蒸料、配料、 發酵、蒸餾、陳釀、(基酒)勾調而成的,不直接或間接添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香、 呈味、呈色物質,具有特征型花香或復合型花香風格的白酒。

  據介紹,“花香型白酒”的主原料為玫瑰、金銀花等生產用食用花卉,其生產工藝源于貴州黔東南州鎮遠縣苗族祖傳釀酒工藝,至今已經傳承幾百年,并于2014年獲得國家級發明專利證書。

  據了解,貴州花酒酒業有限公司位于貴州省黔東南州鎮遠縣青溪鎮白酒工業園,是國內唯一一家可使用純鮮花釀造白酒的企業。目前,花酒公司按照“公司+基地+貧困農戶”的模式已經建立花卉生產基地3000余畝,并計劃再擴建2000余畝金銀花生產基地和3000余畝玫瑰花種植基地,為脫貧攻堅助力,讓更多花農致富而努力。

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