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一個資深“酒鬼”的葡萄酒經驗,酒中悟出的5個道理
責任編輯:平平  發布時間:2020/1/16 14:16:20  文章來源:騰訊  作者:佚名

  在生活當中,有很多的人非常熱愛葡萄酒,所以他們對于葡萄酒來說有很多的經驗,然而對于一些剛入行的小白來說,不知道該如何品酒,而且給他們一款好酒也不知道該如何去辨別,今天我們就一起來看一下,一個資深"酒鬼"對于葡萄酒品嘗的一些經驗,這樣可以讓我們在之后也可以更好的去品酒。

  【1】杯子里的異味

  首先我們需要在品酒的時候,確定杯子里是否有異味,我們需要在每次使用完紅酒杯的時候,就將紅酒杯很好的清洗,這樣就可以避免杯子里存在一些異味,所以很多時候在一些餐廳,喝葡萄酒的時候,服務員會從柜子里拿出酒杯來時,一定要聞一下是否有氣味,也一定要聞一下是否有這些長期放置的異味,最好是都用純凈水清洗一下,將異味消除才能倒酒,這樣也可以更好的確保葡萄酒的味道沒有受到改變。

  【2】酒瓶醒酒

  我們都知道,在喝葡萄酒的時候需要開瓶醒酒,但是即使提前好幾個小時開瓶,感覺這個酒都醒不過來,實際上葡萄酒瓶醒酒對于提高飲酒,葡萄酒的愉悅都沒有任何的作用,而且也達不到醒酒的效果,葡萄酒一定要與空氣大面積接觸才能起到醒酒的作用,所以我們一般都會選擇將葡萄酒倒入醒酒器當中,而且,甚至可能需要搖一搖,才可以達到醒酒的效果,如果沒有醒酒器,最好的辦法就是將瓶中的葡萄酒倒出一小半到杯中,這樣也可以起到醒酒的效果。

  【3】比理論溫度低2度

  而且我們需要根據不同的酒來選擇不同的溫度,因為葡萄酒的飲用溫度是很多時候人們常常忽略的問題,飲用葡萄酒需要我們事先做好充足的準備,溫度的準備是其中的一項,很多人沒有注意到,問這個問題就會品嘗不到葡萄酒的韻味,其實溫度會比理論上的溫度要平均低2度,這是因為倒在酒杯中溫度就會開始上升,喝到口腔中就是理論上的溫度了,因此,在這些溫度下喝酒,各種不同類型的葡萄酒都會發揮最佳的表現。

  【4】配菜選擇

  然而我們在生活當中喝葡萄酒的時候,也需要考慮到配菜的選擇,因為菜的元素與酒的元素是相互作用的,如果你選擇對了,酒以及菜的味道你都可以感受到,所以就需要我們根據不同的葡萄酒類型來選擇不同的菜品的。所以這就需要我們在喝酒的時候看一下自己的酒適合什么樣的菜,有時候也可以聽取一下專業人士的意見,這樣的話就可以更好的品嘗到它們當中的美味了。

  【5】儲存

  其次,在喝葡萄酒的時候,就需要注意到它的儲存方法了,因為葡萄酒在儲存的過程當中對于溫度來說,要求很高的,特別是在夏天,如果在陽光下暴曬,可能再好的葡萄酒都會出現變質了,而且它的味道也會發生改變出現,像煮過的水果一樣失去了原本的味道。在儲存葡萄酒的時候還要注意,頻繁的震動或者是封閉的空氣以及濃重的異味,都可能使我們的葡萄酒發生變質,正確的做法我們一定要注意,應該放在恒溫柜里,喝的時候取出來,千萬不要在陽光下暴曬。還要注意存放在沒有異味的地方。因此,在喝葡萄酒的時候,不僅是在喝的過程當中要注意一些細節,而且在保存的過程當中也一定要注意。

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